Vous avez tout essayé pour donner du goût à votre soupe… et pourtant, il manque toujours quelque chose. Ce petit parfum rassurant, cette texture veloutée qui rappelle les dimanches chez votre grand-mère. Et si la vraie différence venait d’un ingrédient…
Vous avez envie de quelque chose de croustillant, doré, réconfortant… mais sans passer une heure devant la poêle ni parfumer toute la maison à l’huile de friture ? Ces galettes de pommes de terre au four sont faites pour vous.…
Il y a des odeurs qui réchauffent l’hiver rien qu’en y pensant. En Alsace, celle des beignets de carnaval en fait partie. Une friture légère, un nuage de sucre, un peu de confiture qui s’échappe… et soudain, dehors il fait…
Fin de journée, fatigue bien installée, et soudain cette envie irrépressible de gâteau au chocolat. Mais il n’y a plus d’œufs dans le frigo. Ou peut-être que vous n’en consommez plus. Et pourtant, vous avez toujours en tête ce rêve…
Vous avez envie d’un bon gâteau tout chaud… mais plus un seul œuf dans le frigo. Le moment de panique arrive vite. Pourtant, la solution se cache souvent juste là, dans vos placards ou votre corbeille de fruits. Et si…
Imaginez le bruit feutré de la neige dehors, et à l’intérieur, un plat qui gratine doucement au four. L’odeur du fromage fondu, de la béchamel chaude, du jambon qui dore à la surface. Vous ouvrez la porte du four et…
Il y a des odeurs qui arrêtent le temps. Celle de la pomme de terre rôtie fait souvent partie de ces parfums d’enfance qui rassurent. Ces galettes au four sont exactement comme cela : dorées, croustillantes sur les bords, moelleuses…
Vous avez l’impression que vos pâtes sont toujours un peu sèches, même en suivant à la lettre le temps de cuisson du paquet ? Il suffit pourtant d’un geste tout bête, avec un ingrédient du frigo, pour les rendre incroyablement…
Il y a des recettes qui sentent la fête rien qu’en lisant la première ligne. Les beignets de carnaval de la grand-mère de Laurent Mariotte font partie de celles-là. Une pâte sans levure, quelques gestes précis, une friture bien maîtrisée……
Fermez les yeux un instant. Imaginez un grand plat de beignets finement dorés, qui craquent sous la dent et parfument toute la maison à la fleur d’oranger. C’est exactement ce que promet la recette de beignets de Carnaval de Laurent…
